GHOST KITCHEN
Współpracuj z Herosima!
Zarabiaj dodatkowo
Od 10 000 zł miesięcznie
GHOST KITCHEN TO NASZ MODEL WSPÓŁPRACY Z TWOJĄ RESTAURACJĄ. Wprowadzamy Sushi Bar do Twojego lokalu, a Ty sprzedajesz sushi online — na wynos, w dostawie i na miejscu. Dzięki temu Twoja restauracja zyskuje dodatkową sprzedaż i dochód — jak z jeszcze jednej restauracji. Ghost kitchen to nowoczesny model restauracji działającej wyłącznie w oparciu o zamówienia online i dostawy — bez sali dla gości, bez kosztów obsługi kelnerskiej i bez otwierania nowego lokalu. To w pełni zoptymalizowana kuchnia, skoncentrowana na jakości, wydajności i sprzedaży w kanałach delivery.Dla restauratora oznacza to możliwość uruchomienia dodatkowej, dochodowej marki w ramach już istniejącej kuchni — bez dużych inwestycji i bez ryzyka związanego z nową lokalizacją. Ghost kitchen pozwala zwiększyć przychody, w pełni wykorzystać potencjał zespołu i wejść w dynamicznie rosnący rynek dostaw.To najprostszy sposób, aby rozwinąć restaurację szybciej, nowocześniej i bardziej rentownie. Nasza pasja do doskonałości oraz chęć nieustannego rozwoju sprawiają, że w tym roku rozszerzamy naszą działalność na całą Polskę, tworząc sieć unikalnych sushi barów współpracując z innymi restauracjami.
Kim jesteśmy?
Herosima to stabilny i doświadczony partner w branży sushi. Od lat serwujemy sushi najwyższej jakości w Zielonej Górze i wkrótce w całej Polsce. Łączymy tradycję z nowoczesnością, a nasze doświadczenie pozwala wprowadzić Sushi Bar do Twojej restauracji i zwiększyć jej przychody, w pełni bezpiecznie i rentownie. Herosima to dynamicznie rozwijająca się sieć sushi, której historia rozpoczęła się w Zielonej Górze. Od lat specjalizujemy się w serwowaniu sushi najwyższej jakości – zarówno na wynos, jak i z dostawą – oferując naszym klientom niepowtarzalne smaki. Jako jedyni łączymy tradycyjne receptury sushi z różnorodnymi wpływami kulinarnymi z całego świata, co pozwala nam zaspokajać gusta najbardziej wymagających klientów. Nasza pasja do doskonałości oraz chęć nieustannego rozwoju sprawiają, że w tym roku rozszerzamy naszą działalność na całą Polskę, tworząc sieć unikalnych sushi barów współpracując z innymi restauracjami.
Dlaczego tworzymy dark kitchen?
Bo wierzymy, że Twoja restauracja może zarabiać więcej dzięki współpracy, nie konkurencji. Rozszerzamy Twoją ofertę o sushi, bez zmiany Twojej marki. Goście zamawiają Twoje dania i Sushi w jednym miejscu. Dzięki temu: • większy paragon • więcej zamówień • nowi klienci • pełne wykorzystanie kuchni i zespołu My budujemy markę sushi, Ty zwiększasz swoje przychody. Dark kitchen to prosty sposób na rozwój bez nowych lokali. Tworzymy model współpracy, w którym łączymy Twoją restaurację z naszym dopracowanym konceptem sushi. Ty masz lokal, zespół i klientów. My mamy gotowe menu, sprawdzone dostawy, know-how, marketing i wypracowany system działania. Dark kitchen w Twoim lokalu oznacza jedno: Twoja restauracja zaczyna sprzedawać dodatkowy, silny produkt, który generuje nowy przychód. Nie zmieniamy Twojej marki. Nie ingerujemy w Twoją tożsamość. Rozszerzamy ją o koncept, który zwiększa sprzedaż i przyciąga nowych klientów. Twoi goście mogą zamówić dania z Twojej karty oraz sushi — w jednym miejscu, przy jednym rachunku. Dzięki temu: zwiększasz średni paragon, zwiększasz liczbę zamówień w dostawie, przyciągasz klientów, którzy wcześniej szukali sushi w innym lokalu, wykorzystujesz pełniej potencjał swojej kuchni i zespołu. My tworzymy silną markę sushi. Ty zwiększasz dochody swojej restauracji. Razem budujemy stabilny, skalowalny model, w którym obie strony rosną. Dark kitchen to nie eksperyment. To przemyślany sposób na zwiększenie sprzedaży w istniejącym lokalu, bez budowania wszystkiego od zera. Chcemy, żeby Twoja restauracja była mocniejsza finansowo. A my razem z Tobą stworzymy markę, która będzie rozpoznawalna w Twoim mieście. Jeżeli chcesz rozwijać swój lokal w nowoczesnym modelu i zwiększyć jego rentowność — zapraszamy do współpracy.
Wiemy, co to jest gastronomia – i jakie problemy powstają na co dzień
•Rosnące koszty produktów i surowców.
•Wysokie koszty pracy i rotacja zespołu.
•Słabsza sprzedaż w tygodniu przy stałych kosztach.
•Niestabilne ceny od dostawców.
•Komisje i opłaty platform delivery.
•Trudność w oddelegowaniu obowiązków właściciela.
•Problemy z logistyką i sezonowością.
Prowadzenie restauracji to ciągłe balansowanie między kosztami i sprzedażą.Znamy to od środka i wiemy, co naprawdę ogranicza wynik finansowy właścicieli:
Jak nasza współpraca rozwiązuje Twoje problemy
Dzięki naszej współpracy wprowadzamy gotowe rozwiązania, które zwiększają sprzedaż, stabilizują koszty i odciążają właściciela – Twój lokal działa sprawniej, a Ty zarabiasz więcej.
•Kontrola dostaw i stabilizacja kosztów produktów •Optymalizacja pracy zespołu i redukcja rotacji •Zwiększenie sprzedaży w dni robocze •Przewidywalne ceny i lepsze warunki od dostawców •Mniejsze prowizje i opłaty platform delivery •Odciążenie właściciela i lepsza organizacja obowiązków •Sprawna logistyka i sprzedaż niezależna od sezonu 1. Zwiększamy kontrolę nad dostawami i minimalizujemy straty 2. Negocjujemy ceny z dostawcami i zapewniamy najlepsze warunki. 90% produktów to mrożonki lub suchy towar z długim terminem przydatności, a nasz system minimalizuje straty i wycofania. 3. Optymalizujemy pracę zespołu i dostępność kuchni 4. Do sushi baru możesz zatrudnić dodatkowe osoby, które wspierają kuchnię przy niższej liczbie zamówień na sushi, ale większej w Twoim głównym menu. Sushi i kuchnia współpracują, aby praca była płynna i efektywna. 5. Podwajamy sprzedaż w dni robocze i przyciągamy nowych klientów 6. Sprzedaż odbywa się równolegle z Twoją restauracją – z dwóch kuchni. W dni świąteczne sushi bar generuje wysokie przychody. 7. Stabilizujemy marżę i koszty produktów 8. Menu Herosima zapewnia wysoką marżę, a foodcost uwzględnia wzrost cen surowców. Produkty mają długie terminy przydatności, co stabilizuje koszty. 9. Zmniejszamy koszty prowizji od platform delivery 10. Sprzedajemy na wszystkich platformach, pozyskując nowych klientów, ale kierujemy ich również na Twoją stronę – bez opłat i prowizji, co zwiększa rentowność. 11. Odciążamy właściciela i pozwalamy zwiększyć efektywność lokalu 12. Większa sprzedaż pozwala zatrudnić administratora lub większą załogę, która przejmuje część obowiązków. Restauracja działa płynniej, a Ty masz więcej czasu dla biznesu. 13. Usprawniamy logistykę zamówień i zapewniamy sprzedaż przez cały rok 14. Pełna integracja zamówień online z dostawcami usprawnia przyjmowanie zamówień. Sushi sprzedaje się niezależnie od sezonu – mamy warianty tańsze i droższe, dla każdej grupy klientów.
Jak wygląda współpraca?
-
Podpisujemy umowę
-
Przygotowujemy całą dokumentację (HACCP, Sanepid)
-
Budujemy stanowisko sushi – dopasowujemy je do Twojego lokalu:
-
na kuchni: stół roboczy 150 cm
-
na sali: stanowisko 2–3 m², to miejsce jednego stolika dla klientów (ale dochód jak z całej restauracji)
-
-
Szkolimy Ciebie w zarządzaniu i Twój personel w przygotowaniu sushi
-
Wprowadzamy nową restaurację online (Google Maps, Glovo, Uber Eats, Pyszne.pl, Wolt)
-
Reklamujemy Twój lokal i sushi bar przed startem i w trakcie działania
-
Kupujesz produkty, sprzedajesz i od pierwszego dnia zarabiasz
Co oferujemy w ramach współpracy?
•Gotowy koncept sushi premium •Pełne wdrożenie i stanowisko w Twojej restauracji •System POS i sprzedaż online + platformy •Marketing i promocja całej sieci •Szkolenia dla właściciela i zespołu •Stałe wsparcie operacyjne •Dodatkowe przychody i stabilność 1. Gotowy, dochodowy koncept sushi klasy premium – sprawdzone receptury, dopracowane technologie i stale aktualizowane menu. 2. Pełne wdrożenie bez ryzyka i bez wkładu własnego – przygotowujemy dokumentację (Sanepid, HACCP), pomagamy stworzyć stanowisko sushi w Twoim lokalu (2–3 m²) i uruchamiamy sprzedaż. 3. Nowoczesny, zautomatyzowany system sprzedaży – intuicyjny system POS zintegrowany ze wszystkimi kanałami zamówień. 4. Sprzedaż wielokanałową – własna strona internetowa z systemem zamówień online oraz obecność na platformach takich jak Glovo, Uber Eats, Pyszne.pl i Wolt. 5. Kompleksowy marketing – kampanie reklamowe, działania promocyjne oraz wspólna komunikacja w social mediach całej sieci. 6. Szkolenie i wsparcie – profesjonalne szkolenie właściciela, personelu i Sushi Masterów oraz stałe wsparcie merytoryczne. 7. Większą stabilność i wyższe przychody – dodatkowe źródło dochodu bez konieczności zwiększania czasu pracy czy ponoszenia dodatkowych kosztów operacyjnych.
Herosima Sushi – Ghost Kitchen w Twojej Restauracji
Tworzymy w Twoim lokalu w pełni funkcjonalne stanowisko sushi działające pod marką
Herosima Sushi Delivery & Takeaway.
Nie zmieniasz swojego konceptu.
Prowadzisz dalej pizzę, burgery, kuchnię, którą już masz ale dodatkowo będziesz prowadzić Sushi Bar i zarabiać z dwóch restauracji w jednym lokalu!
My uruchamiamy w Twojej przestrzeni albo na kuchni (jeden stół roboczy 150 cm) albo na sali dodatkowy sushi bar 2-3 m2 – z dopracowanym menu, wypracowanymi standardami i pełnym wsparciem operacyjnym.
Sushi możesz sprzedawać:
-
w dostawie,
-
na wynos,
-
jako dodatkową pozycję dla gości w Twoim lokalu.
Jeżeli na kuchni nie ma miejsca na stanowisko sushi mastera – budujemy je na sali, dopasowane do stylu restauracji.
A jak to wygląda od strony finansowej?
Opłaty i model licencyjny
Opłata wstępna (Jednorazowa)
-
Jednorazowo: 5 000 zł + 23% VAT
-
Lub w ratach po uruchomieniu Sushi Baru: 3 × 2 000 zł + 23% VAT
Opłata licencyjna miesięczna (Royalty) – procent od sprzedaży
Twoje Wydatki i Dochód od Prowadzenia Sushi Baru Ile Realnie Zarabiasz?
Miesięczna sprzedaż: 50 000 zł
Średnia dzienna sprzedaż: 1 670 zł
Średnia ilość zamówień: 10-15 dziennie
Dochód:
-
Dochód Netto: 9 300
Wydatki:
-
Produkty: 17 500
-
Opakowania: 2 500
-
Wynagrodzenia pracowników: 5 000
-
ZUS i podatki: 2 500
-
Opłata licencyjna 10% : 5 000
-
Platformy sprzedażowe: 3 500
-
Wynagrodzenie kuriera: 2 500
-
Licencja POS: 400
-
Reklama: 250
-
Inne wydatki: 250
-
Czynsz: 300
-
Auto i paliwo: 1 000
Podsumowanie:
-
Suma wydatków: 40 700
-
Dochód: 9 300
Miesięczna sprzedaż: 100 000 zł
Średnia dzienna sprzedaż: 3335 zł
Średnia ilość zamówień: 20-25 dziennie
Dochód:
-
Dochód: 24 100
Wydatki:
-
Produkty: 35 000
-
Opakowania: 5 000
-
Wynagrodzenia pracowników: 10 000
-
ZUS i podatki: 5 000
-
Opłata licencyjna 5% : 5 000
-
Platformy sprzedażowe: 7 000
-
Wynagrodzenie kuriera: 5 000
-
Licencja POS: 400
-
Reklama: 500
-
Inne wydatki: 500
-
Czynsz: 500
-
Auto i paliwo: 2 000
Podsumowanie:
-
Suma wydatków: 75 900
-
Dochód: 24 100
Teraz już wiesz, jak wygląda nasza współpraca. Od uruchomienia Herosima Sushi w Twoim lokalu dzieli Cię tylko jeden krok – wysyłasz formularz, a resztą zajmujemy się my.
Twój lokal sprzedaje sushi równolegle z obecnym menu, a Ty generujesz dodatkowy dochód od pierwszego dnia – zarabiasz więcej, nie angażując dodatkowego czasu ani wysiłku.